最佳养血+护眼食材:小白菜这样料理,营养全吸收

  2020-07-16 点击量: 978 点赞536

随着气温提高,夏天的脚步逐渐接近,想赶在换上夏装之前卸下一身赘肉,却觉得减肥好难,胡乱节食只是坏了身子?透过一整株只有8大卡热量的小白菜,可轻鬆减少料理的热量,富含维生素C、叶酸、β-胡萝蔔素等营养,能养颜美容,提高免疫力,此外还对VDT症候群有帮助,可消除眼睛疲劳,预防乾眼!
小白菜能护眼 改善VDT症候群
日本营养师立原瑞穂表示,小白菜中富含的β-胡萝蔔素,进入体内会转换为维生素A,可维持皮肤与黏膜机能,抵御外界病原菌,保持身体健康,并且预防维生素A不足造成的皮肤与黏膜乾燥、夜盲症、眼睛发炎等症状,还对VDT症候群有帮助。
VDT症候群是长时间面对电脑萤幕时,产生身心不协调症状的现代文明病,乾眼症与眼精疲劳都包含在内。维生素A能维持一定的眼泪含量,保护角膜与眼膜。
85公克只有8kcal 富含膳食纤维,还可养颜美容
小白菜是很好的瘦身辅助食材,一整株蔬菜约85公克只有8kcal,热量非常低,只要在料理中增加小白菜的份量,就可以减少整份料理的热量,丰富的膳食纤维能增加饱足感,促进肠胃蠕动,避免减肥中因为减少食量而造成的便秘困扰,帮助排出体内囤积的毒素。
小白菜虽然热量低又富含膳食纤维,还富含其他许多营养,例如能促进胶原蛋白生成,美肌的维生素C、预防贫血的叶酸、能强健骨骼,预防骨质疏鬆的钙等等,小白菜被认为是能养颜美容,对身体很好的食材。

最佳养血食材 和油一起炒最好
此外小白菜中还有被称为「血液矿物质」的钼,是製成血液的重要矿物质,能排出老废物质,与身体的新陈代谢有深刻的关係。同时含有矿物质钼,以及与血液有关的营养素维生素K,小白菜可说具有打造健康血液的效果。
维生素丰富的小白菜是与油脂很合的食材,日本营养师立原瑞穂表示,炒来吃是最好的料理方式,此外小白菜的维生素与蛋白质一起吃吸收率会更好,可以和鸡蛋、猪肉、鸡肉一起食用。

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